Špikovana piletina sa zapečenim krumpirom i brokulom 

 

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

•  2 pileća batka sa zabatkom

• majčina dušica

• Vegeta

• kajenski papar

• crni papar

• sol

• češnja češnjaka

•  8 srednjih krumpira
•  1/2 brokule
•  250 mL mlijeka
•  250 mL kiselog vrhnja
•   brašno
•  150g slanine
•   ulje, maslac
•  2 jajeta

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Jednostavno

1. 1 /slika/2134129/
   Oguliti 8 krumpira srednje veličine, narezati na kockice i staviti kuhati u posoljenu vodu zajedno sa polovicom natrgane brokule.
   Kuhati 10ak minuta.
   
2. 2 /slika/2134131/
   Pripremiti mješavinu začina kojom ćemo zajedno sa slaninom puniti rupice u piletini : majčina dušica, Vegeta, kajenski papar, crvena paprika, sol , crni papar, protisnuti češnjak.  Narezati slaninu.
   
3. 3 /slika/2134133/
   Pripremiti piletinu. Nožem prorezati male otvore u koje stavljamo mješavinu začina i komadiće slanine. Na kraju posoliti piletinu s obje strane.
   
   Piletina se peče u mješavini suncokretova ulja i kockice maslaca na najlaganijoj vatri toliko dugo dok se meso ne počne odvajati od kosti, kako ga kasnije ne bismo rezali, već otkinuli.
   
4. 4 /slika/2134137/
   Nakon što ocjedimo krumpir i brokulu, u loncu rastopimo maslac, dodamo malo kockica slanine, pobrašnimo i pravimo bešamel umak. Kada se brašno preprži dodamo soli i zalijemo mlijeko.  Ukoliko je pregusto može se dodati i malo vode. Dodamo Vegete.
   
5. 5 /slika/2134139/
   U smjesu umiješamo brokulu i krumpir.
   Premjestmo smjesu u vatrostalnu posudu.
   Zagrijemo pećnicu na 175 stupnjeva.
   
   U posebnoj posudi pripremimo mješavinu 2 jajeta i 250 mL kiselog vrhnja koje prelijemo preko smjese.
   
6. 6
   Smjesu pečemo otprilike 25 min na 175 stupnjeva.
   

Posluživanje

Poslužiti toplo! Uz jelo sam pripremila i običnu zelenu salatu.