Slani trokutići sa šunkom, sirom i šampinjonima

 

Sastojci

•  1/2 l toplog mlijeka
•  850 g glatkog brašna
•  40 g svježeg kvasca
•  1 dl ulja

• Nadjev:

•  100 g sira
•  100 g šunke
•  10 manjih šampinjona
•  malo papra

• Za premaz tijesta prije nadjevanja:

•  1 jaje
•  125 g omekšalog margarina
•  sol

• Za premaz tijesta prije pečenja:

•  sol
•  1 jaje

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   U toplo mlijeko stavite dizati svježi kvasac i dodajte žličicu šećera i malo brašna.
   Za to vrijeme prosijte brašno i posolite ga.
   
   
2. 2
   Kada se kvasac digne dodajte ga u tijesto, te usipajte preostalo mlijeko i ulje.
   
3. 3
   Izmijesite glatko tijesto i podijelite ga na 4 jednaka dijela.
   Ostavite dizati oko 25 min. na toplom mjestu.
   
   
4. 4
   Tijesto razvaljajte u oblik pravokutnika i premažite mješavinom jajeta i margarina (jaje i omekšali margarin prethodno istucite mikserom u jednoličnu smjesu), ako nemate margarina jednostavno tijesto premažite uljem.
   
5. 5
   Stavite nadjev na tijesto i rolajte.
   Posložite u tepsiju i zarežite svaku roladu.
   Ostavite da se diže oko 20-25 min., kada se digne premažite jajetom i posipajte sezamom ili mješavnom sezama i kima (može i mak ili suncokret).
   
6. 6
   Pecite na 180 °C oko 20-25 minuta odnosno dok ne porumeni odozgo.
   Dobar Vam tek :)
   
7. 7
   Za nadjev:
   
   Isjeckajte gljive na sitne kockice, sir i šunku takodjer, po ukusu malo začinite solju i paprom.
   

Kukuružnjača 

 

Sastojci

•   50 dag kukuruznog brašna
•   1 šaka oštrog brašna
•   1 kiselo vrhnje
•   1 šaka oraha
•   1 jaje + 1 žutanjak
•   2 dl ulja
•   2 dl šećera
•   10 dag margarina
•   1/2 praška za pecivo
•   malo soli

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   U posudi pomiješamo kukuruzno i oštro brašno, dodamo preostale sastojke te sve skupa zamijesimo u jednoličnu smjesu i ostavimo počivati 10 min.
   
2. 2
   Kalup za pečenje pomastimo domaćom svinjskom masti i u njega stavimo tijesto i raspodijelimo po kalupu (ne valjati nego samo poslagati i potisnuti po kalupu).
   
3. 3
   Stavimo peći na temperaturu od 200° C dok ne porumeni.
   

Posluživanje

Ispečenu kukuružnjaču možemo narezati na rombove, kocke, pravokutnike ili u neki drugi željeni oblik.

Kuglof 

 

Sastojci

•   ZA TESTO
•  150 gr omeksalog maslaca
•  100 gr secera
•  100 gr gustoga jogurta
•  1 jaje
•  300-400 gr brasna
•  1 pecivo
•  1 vanila
•  prstohvat soli
•  po zelji kasika ruma
•   ZA NADJEV :
•  200 gr mlevenih oraha
•  100 gr suvoga grozdja
•  100 gr secera
•  100-150 gr mleka

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Izmutiti omeksali maslac sa secerom pa dodati jaje i jogurt izmesati pa dodavati polako brasno izmesano sa pecivom..Zamesiti glatko testo pa ostaviti u friz oko sat vremena..Zatim ga razvuci u pravougaonik i premazati filom od oraha savijte ga i ubacite u kuglof podmazan sa puterom..Peci na 200 stepeni oko 50 min a zatim iskljucite rernu i ostavite ga jos desetak min da se fino ististi..Po zelji posuti ga secerom u prah...
   
2. 2
   Za nadjev : orahe,secer i suvo grozdje potopiti sa mlekom pa kratko prokuvati i ostaviti da se ohladi pa hladnim nadjevom premazati testo i zarolati..
   
3. 3
   Samo bih zelela da naglasim da brasno dodajem odprilike kolicinu koju sam navela jer mi nikada ne ode ista kolicina verovatno zbog toga sto koristim razlicita brasna, samo je bitno da testo bude srednje umeseno da ga mozete sa lakocom razvuci ..
   

Špikovana piletina sa zapečenim krumpirom i brokulom 

 

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

•  2 pileća batka sa zabatkom

• majčina dušica

• Vegeta

• kajenski papar

• crni papar

• sol

• češnja češnjaka

•  8 srednjih krumpira
•  1/2 brokule
•  250 mL mlijeka
•  250 mL kiselog vrhnja
•   brašno
•  150g slanine
•   ulje, maslac
•  2 jajeta

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Jednostavno

1. 1 /slika/2134129/
   Oguliti 8 krumpira srednje veličine, narezati na kockice i staviti kuhati u posoljenu vodu zajedno sa polovicom natrgane brokule.
   Kuhati 10ak minuta.
   
2. 2 /slika/2134131/
   Pripremiti mješavinu začina kojom ćemo zajedno sa slaninom puniti rupice u piletini : majčina dušica, Vegeta, kajenski papar, crvena paprika, sol , crni papar, protisnuti češnjak.  Narezati slaninu.
   
3. 3 /slika/2134133/
   Pripremiti piletinu. Nožem prorezati male otvore u koje stavljamo mješavinu začina i komadiće slanine. Na kraju posoliti piletinu s obje strane.
   
   Piletina se peče u mješavini suncokretova ulja i kockice maslaca na najlaganijoj vatri toliko dugo dok se meso ne počne odvajati od kosti, kako ga kasnije ne bismo rezali, već otkinuli.
   
4. 4 /slika/2134137/
   Nakon što ocjedimo krumpir i brokulu, u loncu rastopimo maslac, dodamo malo kockica slanine, pobrašnimo i pravimo bešamel umak. Kada se brašno preprži dodamo soli i zalijemo mlijeko.  Ukoliko je pregusto može se dodati i malo vode. Dodamo Vegete.
   
5. 5 /slika/2134139/
   U smjesu umiješamo brokulu i krumpir.
   Premjestmo smjesu u vatrostalnu posudu.
   Zagrijemo pećnicu na 175 stupnjeva.
   
   U posebnoj posudi pripremimo mješavinu 2 jajeta i 250 mL kiselog vrhnja koje prelijemo preko smjese.
   
6. 6
   Smjesu pečemo otprilike 25 min na 175 stupnjeva.
   

Posluživanje

Poslužiti toplo! Uz jelo sam pripremila i običnu zelenu salatu.

Povrtno-mesna rolada 

 

Sastojci

•   1/2 kg pilećeg mljevenog mesa
•   1kg svinjskog mljevenog mesa
•   3 kriške kruha
•   krušne mrvice
•   peršinovo lišće
•   2 jaja
•   mrkva
•   grašak
•   češnjak
•   luk
•   sol i papar

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   U posudi pomiješamo pileće i svinjsko mljeveno meso te dodamo jaja, usitnjeni luk, češnjak, nasjeckano peršinovo lišće i krušne mrvice.
   
2. 2
   Kruh namočimo u mlijeku da omekša te ga ocijedimo i stavimo u zdjelu sa smjesom.
   
3. 3
   Smjesi dodamo nasjeckanu mrkvu i grašak te sve skupa mijesimo u jednoličnu masu.
   
4. 4
   Formiramo mesnu roladu koju stavljamo na pouljenu aluminijsku foliju i sve skupa zarolamo i stavljamo u tepsiju peći na 200° C oko 1 h.
   

Juneće šnicle u umaku od paradajza 

 

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

•  8 komada junece ili telece snicle
•  10-15 komada sitnog luka (nije obavezno)
•  1-2 cehna bijelog luka (nije obavezno)
•  3 srednja paradajza (mogu i zamrznuta)
•  2 kasike paradajz pirea
•  1 casa vrele vode (200ml)
•   so (vegeta), biber, crvena paprika, ljuta crvena paprika, suhi persun, timijan
•  1 kocka secera
•   maslinovo ulje

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Na malo maslinovog ulja proprzite snicle sa obje strane (na srednjoj vatri). Dovoljno je da promijeni boju. Snicle mogu biti i jedna na drugoj, bitno je samo da se sve proprze toliko da promijene boju.
   
2. 2
   U dubljoj posudi izmijesajte izrendani paradajz (prethodno potopljen u prokuhanoj vodi i oguljen), paradajz pire i dodajte tome casu vrele vode. Istresite na snicle. Po zelji dodajte sitni luk i isitnjeni bijeli luk. Zatim zacine i secer. Promijesajte, poklopite i pirjajte na tihoj vatri dok snicle ne omeksaju.
   

Slavonski čobanac 

 

Sastojci

•  2,5 kg mesa po izboru (izvorno ovčetina ili janjetina, danas i junetina ili teletina) ja sam koristila svinjetinu
•  5 dag luka
•  6 dag paprike
•  1 dl ukuhane ili pasirane rajčice
•  2 dl crnog vina
•  1 dl kiselog vrhnja
•  5 dag mljevena slatka crvena paprika (ljuta po želji)
•  sol

• Žličnjaci:

•  35 dag brašna
•  3 jaja

Priprema

Težina:

Složeno

1. 1
   Meso narežite na kockice.
   Luk naribajte ili sameljite zajedno sa svježom paprikom.
   
   
2. 2 /slika/2135077/
   Na dno kotlića ili lonca stavite luk i meso, dolijte vodu i kuhajte uz dodatak soli, ukuhane rajčice, sitne paprike i vina dok meso ne omekša.
   
3. 3
   Pred kraj ukuhajte male žličnjake i dodajte vrhnje.
   

Tiramisù

 

Sastojci

•  500gr. piskota
•  500gr. marskapone
•  300ml. slag
•  po potrebi mleko
•  3 kom. jaja
•  1 zlica tamni rum
•  1 l. kafe
•  5 zlica secer
•  po potrebi gorki kakao

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1 /slika/2130817/
   U serpu naijte litro vode.
   Kada voda zavri,dodaj 5 zlica kafe pa kad uvri sklonite sa strane i ostavite da se ohladi do kraja.
   Kada se ohladi,dodajte rum.
   U drugu serpu stavite jaja i secer i mutiti mikserom dok jaja pobele.
   Ukoliko zelite da jaja bolje se napuhaju,onda serpu stavite nekih 5-10 min.u hadnjak te potom u nju miksajte jaja.
   Isto tako bolje je kada su jaja sobne temperature.
   
2. 2 /slika/2130819/
   U drugu posudu napravite slag po uputsvo na kesici.
   Mleko vam je potrebno kolko pise na kesici.
   Sada u umucena jaja dodajte marskapone,te miksajte mikserom dok se sve lepo sajedini.
   
3. 3 /slika/2130829/
   Potom u jaja i marskapone dodajte umuceni sneg slaga,miksajte da se sve lepo poveze.
   Pripremite i  piskote.
   
4. 4 /slika/2130833/
   Pripremite i protvan velicine 30X35cm.Sada svaku piskotu umakajte u kafu te naredzajte u pleh dok pokrijete celo dno.
   
5. 5 /slika/2130843/
   Potom stavite red fila od jaja i marskaponea,pa ponovo namocene piskote ali sada od druge strane.
   Jedan red piskote da vam budu horinzontalno,a red vertikalno.
   I tako produzite dok kraja.
   
6. 6 /slika/2130849/
   Zavrsite sa filom.
   Kod mene je bilo 3 reda piskota i 3 reda fila.
   
7. 7 /slika/2130857/
   Potom u cediljku stavite kakao te obilato pospite po kolacu.
   Ostavite kolac u hladnjak namanje 10 saati,a najbolje preko noci da se dobro stegne i piskote omekasaju.
   
8. 8
   Potom secite na kocke te posluzite.
   
   
9. 9
   Prijatno!
   

Posluživanje

Posluzite uz kafu.

Torta Nutella 

 

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

• Za tijesto je potrebno:

•  180 gr brašna
•  120 gr šećera
•  6 komada većih jaja
•  1 kesica vanilin šećera
•  1 kesica peci praška
•  4-5 žlica nutelle

• Za kremu je potrebno:

•  500 ml slatkog vrhnja
•  5 žlica nutelle

• Preliv:

•  5 žlica marmelade od marelice
•  200 ml vode

 

 

Priprema

Vrijeme pripreme:

50 min

Težina:

Jednostavno

1. Priprema kore:
   
2. 1
   Razdvojiti bjelanjke i žumanjke. Umutiti pjenasto bjelanjke sa 60 gr šećera i ostaviti sa strane.
   
3. 2
   U drugu posudu umutiti pjenasto žumanjke sa ostatkom šećera. U smjesu dodati nutellu lagano muteći. Dodati brašno pomješano sa peci praškom lagano muteći špatulom.
   
4. 3
   U smjesu lagano dodati 1/2 bjenanjaka i pažljivo mutiti dok se ne sjedini. Dodati i ostatak bjelanjaka, sjediniti smjesu i peći u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 20 minuta. Promjer kalupa je 26 cm.
   
5. 4
   Kada se kora ispeče, ohladiti je i razrezati vodoravno na dva dijela tako da se dobiju tri (3) kore.
   Ako se kora rascijepi, ne brinite - ona ide unutar torte.
   
6. Priprema kreme:
   
7. 1
   U visokoj posudi umutiti slatko vrhnje, dodati nutellu.
   
8. Priprema preliva:
   
9. 1
   Na šporetu prokuhati vodu i dodati marmeladu. Mješati dok se ne otopi i sa tom vodom preliti kore.
   
10. Slaganje torte:
    
11. 1 /slika/2135265/
    Koru natopiti sa prelivom, namazati sa trećinom kreme, prekriti korom, natopiti koru sa prelivom, namazati sa trećinom kreme, prekriti sa trećom korom, natopiti sa prelivom i tortu namazati sa ostatkom  kreme.
    
12. 2
    Ostaviti tortu  u frižider da se ohladi i ukrasiti sa otopljenom čokoladom ili mirror glaze.
    

Posluživanje

Uz lagani ručak za zasladiti!

Slatke zapečene palačinke sa sirom 

 

Sastojci

•  1 smjesa za palačinke
•  100 g svježeg sira
•  1 kiselo vrhnje
•  1 velika žlica šečera
•   na vrh noža ili male žlice sloi i praška za pecivo
•  2 dcl vrhnja za kuhanje a ako imate domače još bolje

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Napravite tijesto za palačinke po svom omiljenom i isprobanom receptu
   

Posluživanje

Ja ih pečem samone  sa jedne  strane a na onu nepečenu stavljam sir .                                                Sir  pomiješam sa vrhnjjem ,na vrh noža soli i praška za pecivo i velika jušna žlica šečera ,.                 Tko voli može i staviti naribanu koricu limuna  ili vanili šečer ,                                                              Urolati ih ,slagati u nauljenu tepsiju , preliti sa vrhnjem za kuhanje i peči na 180 oko 20 minuta ,          ova smjesa vrhnja dovoljna je za 5 palačinki pa vi povečajte omjer ako pravite više                                                                              Servirati i posipati šečero u prahu     i to je to navalite i DOBAR TEK !    

Zelena juha

 

Sastojci

•   2 poriluka
•   1 mrkva i veći krumpir
•   1 korijen pastrnjaka
•   1 korijen peršina
•   vegeta ,sol i papar
•   vrečica juhe od gljiva + mlijeko
•   kiselo vrhnje

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Povrće skuhati s dodatkom začina i izmiksati.
   Juhu od gljiva iz vrečice skuhati po uputama ali s pola vode i pola mlijeka.Obje juhe pomiješati i servirati uz kiselo vrhnje po želji.